Don Alberto

Ginger bug piña colada

Aktivne spojine v ingverju, imenovane gingeroli, delujejo antibakterijsko in protivnetno, pomagajo telesu v borbi s škodljivimi bakterijami, virusi in vnetji. Aktivne spojine v ingverju so učinkovi...

Kremna juha iz vijoličnega krompirja in cvetače

Antocianini so flavonoidi, ki dajejo sadju in zelenjavi barvo, največkrat rdečo, vijolično in modro. Največ antocianidov vsebujejo bezgove jagode in aronija, tudi do 1,8 g na 100 g. Veliko antocian...

Nevidna torta iz rdečemesnatih jabolk (Gâteau Invisible)

Eden izmed mojih najljubših prehrambenih regulatorjev in pomočnikov so antocianini, flavonoidi, ki dajejo sadežem in zelenjavi njihovo specifično barvo. Tip antocianina, ki ga vsebuje sadež ali zel...

Muškatna buča (Musquee de Provence)

Buče so polne vitaminov, mineralov in antioksidantov. Zaradi svoje svetlo oranžne barve so čudovit vir beta-karotena, ki ga telo pretvori v vitamin A. Vsebujejo večino vitaminov B, pa tudi vitamin ...

Semena koprive - adaptogeno superživilo

Semena koprive veljajo za divjo adaptogeno hrano, kar pomeni, da so izredno varna za uporabo, medtem ko pomagajo telesu pri soočanju s stresom, tesnobo in utrujenostjo. V telesu ustvarjajo ravnoves...

Fermentirane ajdove palačinke z bezgom

Ajda je že sama po sebi zelo zdravo hranilo, fermentacija pa poveča dostopnost hranil in jo naredi bolj prabavljivo z raztapljanjem beljakovin in ogljikovih hidratov v molekule, ki jih telo laž...